Τα νέα μας

5 Τεχνικές κρύου καπνίσματος που θα πρέπει να ξέρετε

24/08/2021

Πως να κάνετε κρύο κάπνισμα Το κύριο πλεονέκτημα του κρύου καπνίσματος είναι ότι δεν παράγει αρκετή θερμότητα, ώστε να καίει το φαγητό. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε νότες γεύσης και αρώματος καπνού σε σχεδόν σε όλες τις πρώτες ύλες. Λοιπόν…. τι γίνεται αν δεν παράγει καθόλου θερμότητα; Το Smoking Gun® Pro βγάζει έναν εντελώς κρύο… Περισσότερα »5 Τεχνικές κρύου καπνίσματος που θα πρέπει να ξέρετε

Η Mr PUFFS στην Ελλάδα

17/08/2021

Η Mr PUFFS στην Ελλάδα Στις 20 Αυγούστου η Mr PUFFS ανοίγει το 1ο της κατάστημα στην Ελλάδα στην Ζησιμοπούλου 12 στην Γλυφάδα και φέρνει τους διάσημους λουκουμάδες στην χώρα μας. Η εταιρία Mr PUFFS ιδρύθηκε το 2004 και διαθέτει 25 καταστήματα σε Καναδά και Αμερική, με πλάνο ανάπτυξης να διπλασιαστεί μέχρι το τέλος του… Περισσότερα »Η Mr PUFFS στην Ελλάδα

DOLCE DAY Pastry – Cafe

13/08/2021

DOLCE DAY Pastry – Cafe Η εταιρία CATEREQUIP ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ-ΜΥΡΙΔΑΚΗΣ επιμελήθηκε εξόπλισε τα καταστήματα της αλυσίδας DOLCE DAY στο Ηράκλειο Κρήτης. Τα μηχανήματα επιλέχθηκαν προσεκτικά από ευρωπαικά κορυφαία εργοστάσια όπως οι φούρνοι Rational, βιτρίνες παρουσίασης SAYL και ψυκτικούς θαλάμους πάνελ. Η κουζίνα του κάθε καταστήματος σχεδιάστηκε με γνώμονα την εργονομική λειτουργία με και τις απαιτήσεις του… Περισσότερα »DOLCE DAY Pastry – Cafe

Εστιατόριο CTC από την KARAMANIS

23/07/2021

Ευχόμαστε καλή επιτυχία και ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη.

Ydor Hotel & Spa στην Κέα

15/07/2021

Ydor Hotel & Spa στην Κέα Άνοιξε τις πόρτες του το νέο 5 άστερο Ydor Hotel & Spa στην Κέα. Χτισμένο στο ιδανικό σημείο με πανοραμική και μαγευτική θέα στη θάλασσα. Αποτελούμενο από σουίτες και δωμάτια, ο κάθε επισκέπτης μπορεί να απολαύσει το ποτό του στο pool bar της πισίνας, απολαμβάνοντας την καταπληκτική θέα στο… Περισσότερα »Ydor Hotel & Spa στην Κέα

COVE PAROS HOTEL

01/07/2021

Άνοιξε τις πόρτες του το νέο ξενοδοχείο COVE PAROS στην Νάουσα της Πάρου. Κάθε 1 από τις 40 σουίτες έχει σχεδιαστεί για να φιλοξενήσει 2-4 άτομα. Όλα τα δωμάτια απολαμβάνουν την αποκλειστική χρήση μιας πανέμορφης πισίνας. Η KARAMANIS σχεδίασε και εγκατέστησε όλες τις συσκευές στο εστιατόριο που προσφέρει πιάτα ελληνικής και διεθνής κουζίνας καθώς και… Περισσότερα »COVE PAROS HOTEL

Angsana Corfu Resort Hotel

17/06/2021

Angsana Corfu Resort Hotel Άνοιξε της πόρτες του το νέο ξενοδοχείο Angsana Corfu Resort στην Κέρκυρα. Ο διεθνώς αναγνωρισμένος ασιατικός ξενοδοχειακός όμιλος Banyan Tree Hotels & Resorts, εμπιστεύτηκε την εταιρία KARAMANIS για την δημιουργία και εγκατάσταση του εξοπλισμού κουζίνας και bar στο πρώτο ευρωπαϊκό ξενοδοχείο του, μια επένδυση ύψους 100 εκατ. ευρώ από τη Cedar… Περισσότερα »Angsana Corfu Resort Hotel

Sous vide HACCP Manager

19/02/2021

Sous vide HACCP Manager Η PolyScience Culinary ξεκίνησε τη νέα εποχή του sous vide στη γαστρονομία το 2005. Το νέο μοντέλο HydroPro είναι το μοναδικό που διαθέτει ακίδα θερμοκρασίας και εμφανίζει την θερμοκρασία του φαγητού που μαγειρέυουμε στην καρδιά του προιόντος. Το μαγείρεμα Delta πετυχαίνει μικρότερο χρόνο και καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος. Η ακίδα θερμοκρασίας επιτρέπει… Περισσότερα »Sous vide HACCP Manager