Καπνιστά στρείδια
Τα στρείδια αποτελούν την καλύτερη φυσική πηγή ψευδάργυρου, σελήνιου, σιδήρου, βιταμίνης Α, D, Β12 και ωμέγα 3, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, αρθρίτιδας κ.λ.π. ενώ βοηθά την διανοητική λειτουργία. Τα στρείδια, έχουν την ιδιότητα να φιλτράρουν το νερό, σαν αποτέλεσμα να καλυτερεύουν την ποιότητά του, συνεισφέροντας σε ένα υγιές οικοσύστημα.
Συστατικά:
▪ 12 στρείδια
▪ 1 λεμόνι σε φέτες
▪ Πάγο θρυμματισμένο
▪ Αλάτι
▪ Ροζ πιπέρι, μόνο η φλούδα
▪ Ξυλαράκια με άρωμα Mesquite
Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε:
▪ Μαχαίρι για στρείδια
▪ Καπνιστήρι
▪ Αναπτήρα
▪ Μια καμπάνα
Εκτέλεση:
1. Καθαρίζουμε τα στρείδια.
2. Γεμίζουμε ένα πιάτο σερβιρίσματος με πάγο θρυμματισμένο και ρίχνουμε αλάτι. Γαρνίρουμε τον πάγο με τις φλούδες πιπεριού.
3. Τοποθετούμε τα στρείδια στον πάγο.
4. Σκεπάζουμε με την καμπάνα και προσθέτουμε καπνό με το καπνιστήρι μας.
5. Αφήνουμε τα στρείδια να ξεκουραστούν για 1 λεπτό πριν σερβίρουμε το πιάτο μας.
6. Αφαιρούμε την καμπάνα κατά την διάρκεια του σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
Καλή σας απόλαυση !!!